Magoo’rmandise

La cuisine est un moyen de partager, de transmettre, de faire plaisir, d'étonner, d'épater et de faire découvrir de nouvelles saveurs aux personnes que l'on aime, ainsi qu'à soi-même !!! Voici mes premières, mes loupés, mes innovations et mes réussites !!

26 septembre 2009

La Spiruline et Le Goji, deux z'alternatives très intéréssantes !!!!

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, je viens vous parler de deux Z'alternatives très intéressantes : Notre alimentation, n'étant guère toujours très équilibré, entre la "mal bouffe", le "trop gras", le "sur le pouce" du MIDI et les aversions pour la végétation colorée (= fruits et légumes), il reste important d'apporter à notre corps tous les éléments dont il a besoin pour un bon fonctionnement. Même si, en règle général, nous mangeons des aliments assez variés (mais pas toujours !!), il est... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Verrine de Panna cotta au Choco-extra Noir et Mascarpone.

Le retour de la Panna cotta au chocolat extra noir, pour satisfaire les Chocos-addicts !!!Son goût intensément chocolaté va en faire fondre plus d'un. Pour 12 Verrines de 12 cl /Prépa.: 15min / Cuisson :  5 min / Réfrigération : 8 à 12 heures. INGRÉDIENTS : * 200 gr de chocolat extra noir (je prend le Lindt pâtissier à 70 %, car c'est le plus fort que je trouve dans le commerce), * 2 barres de Chocolat blanc, * 1 l de crème fraîche liquide entière (ou allégée, mais le goût est différent), * 2 C. à S. de Mascarpone, ... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Sirop aux deux Menthes

L'autre jour en allant cueillir mes légumes chez le producteur, j'ai ramassé de la menthe verte et de la menthe poivrée. En rentrant à la maison, j'ai eu envie de faire mon sirop de menthe "Maison". J'ai juste cherché les quantité de sucre pour 1 l d'eau. Et de là, j'ai fait moitié sucre et moitié Fructose. J'ai déjà goûté du sirop de menthe Bio, auparavant et cela n'a rien à voir avec le sirop industriel que l'on trouve dans les grandes surfaces.Il n'a pas de couleur, il est transparent et son goût et totalement... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Confiture de Figues blanches, Vanille-Cannelle parfumée à l'eau de fleur d'Oranger.

Hé voilà, une nouvelle première dans ma cuisine :La confiture !!!! Et oui, voici une première pour moi, confectionner des confitures me tenter depuis un moment.Maintenant que je suis dans ma nouvelle cuisine, ça y est je me lance................ La figue étant l'un des fruits de saison et aussi mon fruit du moment, de par mes promenades, j'ai donc revisité une recette trouvé dans le "Larousse des confitures", la bible des confitures, à mon sens !!! Pour 4 pots de 375 gr /Prépa.: 30 min / cuisson : 1hOO. ... [Lire la suite]
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