Magoo’rmandise

La cuisine est un moyen de partager, de transmettre, de faire plaisir, d'étonner, d'épater et de faire découvrir de nouvelles saveurs aux personnes que l'on aime, ainsi qu'à soi-même !!! Voici mes premières, mes loupés, mes innovations et mes réussites !!

01 octobre 2009

Confiture de Figues violettes aux pétales de Rose et Clous de Girofle, une douceur très fleurie !!!!

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01 septembre 2009

Confiture de Figues blanches, Vanille-Cannelle parfumée à l'eau de fleur d'Oranger.

Hé voilà, une nouvelle première dans ma cuisine :La confiture !!!! Et oui, voici une première pour moi, confectionner des confitures me tenter depuis un moment.Maintenant que je suis dans ma nouvelle cuisine, ça y est je me lance................ La figue étant l'un des fruits de saison et aussi mon fruit du moment, de par mes promenades, j'ai donc revisité une recette trouvé dans le "Larousse des confitures", la bible des confitures, à mon sens !!! Pour 4 pots de 375 gr /Prépa.: 30 min / cuisson : 1hOO. ... [Lire la suite]
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28 août 2009

Smoothie Poire-amande au miel

Dans la version Smoothie, en voici une assez particulière....... Plutôt dédier aux amateurs de laits végétaux ou aux curieux gourmets avides de découverte !!!! Les laits végétaux ont un goût qui peu surprendre, notamment quand on y est pas habitués, en particulier le lait de soja ou le lait d'amande, comme pour cette recette. Le lait de riz, en revanche est assez doux et pourrait-être un bon élément pour commencer une expérience avec les laits végétaux. INGRÉDIENTS: * 300 ml de lait d'amandes*, * 1 poire et demi... [Lire la suite]
18 août 2009

Smoothie "vitamin'acidulé"

Ce soir je vous propose une p'tite recette, plein de vitamines que j'ai testé en rentrant du boulot cet après-midi. Pour 2 verres. INGREDIENTS : * 250 ml de jus de fraise, * 1 banane congelée, * 1 kiwi bien mûre, * 1 C. à C. de Cardamome en poudre*, * 1 petit tronçon de Gingembre frais (1,5 cm), * 4 glaçons. * Ingrédients issue de l'agriculture Biologique. Peler le kiwi et mettre tous les ingrédients dans le Blender. Mixer pendant 1 min 30 à vitesse rapide (7). Servez et dégustez aussi tôt. Bybye, Magoo. ... [Lire la suite]
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16 août 2009

Smoothie "Fruits du soleil"

Bonjour à toutes et tous, Ce matin, à la fraîche, en sortant ma fidèle compagne, j'ai eu la chance de croiser deux beaux Figuiers. L'un produisant de belles figues blanches, l'autre des violettes, mais ces dernières étaient peu nombreuses, je n'en ai trouvé que deux, les autres n'étaient pas mûres et certainement, qu'il y a déjà eu plusieurs ramassages !! En revanche, les blanches étaient en grand nombre. J'en ai donc récupéré trois tuperwear puis je les ai placé au congélateur de manière à les avoir sous la main. En rentrant à... [Lire la suite]
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14 août 2009

Smoothie Mangue Banane "ENERGIE"

Bonjour à tous et à toutes, me voici de retour !! Je reviens avec de nouvelles idées à déguster cet été !!! Tout d'abord, à savoir, le smoothie est une boisson à base de fruit (ou de légumes, ou même des deux !!) et autres ingrédients variés. Suivant leurs textures, les Smoothies vous rappellerons les fameux Milk-shakes !! N.B.:  Pour obtenir un Smoothie onctueux et mousseux à souhait, le secret et de travailler avec une partie des ingrédients glacés. Soit de la glace ou des sorbets, soit des fruits frais que vous aurez... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Cake au chocolat Blanc et Cardamome, parsemé de framboise fraîches et d'éclats de Gavottes au chocolat noir.

Voici un cake dont les arômes m'interpellaient depuis un moment.Pensant avoir eus une idée originale, je suis allez voir sur le net si il existait déjà des recettes. Hé bien oui !! moi qui pensé avoir eus une super idée en associant ces parfums, ZUT alors !!! enfin, qu'à cela ne tienne !! j'ai quand même innovée un peu, en ajoutant de la Cardamome et des éclats de Gavottes au chocolat noir (enfin, les Gavottes, on ne les sent pas, mais tans pis !!). Et puis en lisant toutes ces recettes de cake au chocolat blanc et framboise, je me... [Lire la suite]
13 mars 2009

Tarte aux pommes gourmande, à ma façon !!!!

Voici une des tartes les plus banales, qui une fois revisitée, s'avère être un des plus merveilleux délice !!!! Cette recette-là a été testée et retestée et a fait l'unanimité à chaque fois : tout le monde en reprend une part !!! même moi, hi hi hi !!! je suis une fan de cette tarte là !! Un jour, où j'avais envie de faire une petite gourmandise pour fêter la fin de l'un de mes stages, (durant ma formation d'aide-soignante), je décidais de faire une tarte aux pommes, pour changer du traditionnel gâteaux au chocolat. ... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Crumble Nashis, bananes, fraises et choco extra noir, ou variante Cardamome et éclats de noisettes caramélisées.

Voici une variante de mon Crumble bananes-chocobananes-choco extra noir, décliné en deux recettes. Ces variantes sont à base de fruits, dont notamment le Nashis. Le Nashis est un fruit asiatique, il est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire japonaise » ou « poire des sables ». Sur cette photo, au milieu, des pommes, on peut constater qu'il a la forme d'une grosse pomme et la robe de la poire (aspect granuleux). En bouche, cru il est assez fade et sa texture granuleuse rappel celle de la poire, cuit il... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Crumble Banane-choco extra noir et noix de Pécans

Voici une petite recette de Crumble bien sympathique, mais de laquelle j'ai deux leçons à tirer. Pour 8 ramequins / Prépa. : 20 min / Cuisson : 15 à 20 min (au four) Ingrédients: * 4 à 6 Bananes* (les miennes étaient assez petites), * 100 gr de chocolat à pâtisser à 70 % de Cacao, * 50 gr de noix de Pécans, * 100 gr de farine de blé T 65*, * 80 gr de beurre, * 80 gr de sucre (blanc ou roux, mais pas de cassonade !!!), * 1 pincée de sel. * ingrédients issue de l'agriculture Biologique. Tout d'abord,... [Lire la suite]
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