Magoo’rmandise

La cuisine est un moyen de partager, de transmettre, de faire plaisir, d'étonner, d'épater et de faire découvrir de nouvelles saveurs aux personnes que l'on aime, ainsi qu'à soi-même !!! Voici mes premières, mes loupés, mes innovations et mes réussites !!

15 novembre 2009

Cheese cake au sirop de Marrons glacés

Bonjour à vous les gourmands !!! Depuis le temps que j'avais envie de tenter le Cheese cake, et bien             ça y est !!!et quelle surprise de découvrir une pâtisserie si douce et si onctueuse, hhuummm !!!! un régal ! Et bien oui, je n'avais encore jamais eu l'occasion d'y goûter, mais je peux vous dire, que désormais, il devient un de mes incontournable, pour sûr !! Pour 8 pers. / Prépa.: 20 min. / Cuisson : 45 min. / Réfrigération : 2 heures et plus. INGRÉDIENTS :  ... [Lire la suite]

01 octobre 2009

Confiture de Figues violettes aux pétales de Rose et Clous de Girofle, une douceur très fleurie !!!!

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01 septembre 2009

Confiture de Figues blanches, Vanille-Cannelle parfumée à l'eau de fleur d'Oranger.

Hé voilà, une nouvelle première dans ma cuisine :La confiture !!!! Et oui, voici une première pour moi, confectionner des confitures me tenter depuis un moment.Maintenant que je suis dans ma nouvelle cuisine, ça y est je me lance................ La figue étant l'un des fruits de saison et aussi mon fruit du moment, de par mes promenades, j'ai donc revisité une recette trouvé dans le "Larousse des confitures", la bible des confitures, à mon sens !!! Pour 4 pots de 375 gr /Prépa.: 30 min / cuisson : 1hOO. ... [Lire la suite]
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28 août 2009

Yaourt à la vanille sur compoté de pêche blanche au sirop de verveine

Voici une nouvelle recette de yaourt dans laquelle je fais encore honneur aux saveurs du Sud. Bon il y a cette pointe des îles grâce à la vanille, mais elle s'accorde tellement bien aux autres saveurs !!! Régalez-vous !! INGRÉDIENTS : compoté de pêche au sirop de verveine : * 4 pêche blanche bien mûres, * 80 gr de sucre non raffiné, * 2 belles pincées verveine séchée. Tout d'abord couper en quartier et peler les pêches, puis découper les en cubes. Ensuite faire le sirop, pour cela mettre 80 gr de sucre, 10 cl d'eau et... [Lire la suite]
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27 août 2009

Clafoutis aux figues et miel parfumé à la fleur d'oranger et à la Cardamome

Quand on à la chance d'habiter dans une région ou les figues poussent à outrance et quand on voit le prix de celles-ci sur le marché, de 5 à 7 € le kilo et bien on relève ses manches et, par une jolie après-midi on vat à la cueillette. Par chance, en promenant ma compagne à 4 pattes, je suis tomber sur deux beaux figuiers juste en bas d'une route où je vais la promener à la sortie du village. Le summum, c'est qu'il y en a un à figues violettes et un à figues blanches. Ces dernières sont très recherchées pour leur qualité gustative,... [Lire la suite]
23 août 2009

Yaourt à la Framboise et fleurs de Violettes

Voici une petite recette de Yaourt maison au parfum original et très agréable !!! Cela change un peu des parfums de yaourts consommés au quotidien, à moins que vous ne fassiez, vous aussi, vos yaourts vous-même ??!! Pour 8 pots / Prépa. 15min / fermentation: 8 à 10 heures. INGRÉDIENTS : * 1 l de lait entier*, * 1 yaourt nature* (appelé yaourts ferment), * 2 C. à S. de lait en poudre, * 2 C. à S. d'extrait naturel de Framboise*, * 50 gr de sucre, * 50 gr de sucre parfumé aux fleurs de violettes (Quai Sud), * 5 à 6 gouttes... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Fondant gourmand au chocolat

Voici une petite recette simplissime, mais qui fait tellement de bien au moral quand la pluie s'abat sur nos têtes !!! Petite dédicace pour les choco-addicts: Pour 8 pers. / Prépa.: 10 min / Cuisson: 20 à 25 min. Ingrédients: * 200 gr de chocolat dessert, * 100 gr de beurre + une noix pour le moule, * 3 œufs*, * 50 gr de farine*, * 100 gr de sucre en poudre. * (ingrédients issues de l'agriculture Biologique). Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé... [Lire la suite]
15 avril 2009

Cake au chocolat extra noir et cacahuètes caramélisées

Bonjour à tous, après une petite période de calme, me revoici avec une version de cake très gourmande !!! En effet, mon cher et tendre n'étant pas un grand fan du chocolat blanc, il fallait bien que je confectionne une recette que pour lui. Et bien la voici : Pour 8 à 10 pers. / Prépa.: 25 min / Cuisson: 45 min à 1 h 00. (selon le four) Ingrédients: * 200  gr de chocolat noir corsé (70 %), * 100 gr de farine*, * 100 gr de Maïzena, * 100 gr de sucre roux, * 125 gr de beurre ramolli, * 3 œufs*, * 3 poignets de... [Lire la suite]
30 mars 2009

Cake au chocolat Blanc et Cardamome, parsemé de framboise fraîches et d'éclats de Gavottes au chocolat noir.

Voici un cake dont les arômes m'interpellaient depuis un moment.Pensant avoir eus une idée originale, je suis allez voir sur le net si il existait déjà des recettes. Hé bien oui !! moi qui pensé avoir eus une super idée en associant ces parfums, ZUT alors !!! enfin, qu'à cela ne tienne !! j'ai quand même innovée un peu, en ajoutant de la Cardamome et des éclats de Gavottes au chocolat noir (enfin, les Gavottes, on ne les sent pas, mais tans pis !!). Et puis en lisant toutes ces recettes de cake au chocolat blanc et framboise, je me... [Lire la suite]
05 mars 2009

Petits sablés cassonade et éclats de noisettes caramélisées

L'autre jour, en voulant innover pour la préparation de ma pâte à Crumbles, en remplaçant le sucre en poudre par de la cassonade provenant tout droit de Belgique qu'un ami a eût la gentillesse de me redescendre lors d'un voyage là bas, le résultat souhaité ne se produit jamais !!!! Au moment de malaxer ma pâte afin qu'elle s'émiette, comme une pâte à Crumble, celle-ci c'est colmaté dessuite en une grosse boule. J'en déduit donc, étant donné que le seul ingrédient changé est le sucre, que ce résultat inattendu provient de ce... [Lire la suite]
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