Magoo’rmandise

La cuisine est un moyen de partager, de transmettre, de faire plaisir, d'étonner, d'épater et de faire découvrir de nouvelles saveurs aux personnes que l'on aime, ainsi qu'à soi-même !!! Voici mes premières, mes loupés, mes innovations et mes réussites !!

07 mars 2009

Torti au blé semi-complet et sauce Mascarpone au Basilic et jambon cru.

Promis, dès que je suis dans ma cuisine j'achète un Laminoir et je fais mes pâtes moi-même !!! Pour 3 à 4 pers. / Prépa. : 20 min / Cuisson: 15 min. Ingrédients:  * 500 gr de pâtes au blé semi-complet*, * 250 gr de Mascarpone, * 100 gr de jambon cru en dés ou en lamelles, * Basilic, * Sel et poivre du moulin. *ingrédients issue de l'agriculture Biologique.   Tout d'abord, faites cuire vos pâtes comme à votre habitudes, moi je les préfères "Aldente" (7 à 8 min, dans une eau salée et en ébullition).... [Lire la suite]
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14 février 2009

Petit gratin de macaronis au gouda et champignon

Revoilà une petite recette "spéciale pâte", inspirée de mon petit livre "PASTA" de chez Marabout édition. Prépa.: 15 min. / cuisson: 20 à 30 min (si votre four possède le mode grill, utilisez-le c'est bien plus efficace pour avoir un gratin bien doré). Pour 4 à 5 pers. Ingrédients: * environ 250 gr de macaronis (ou fusillis ou farfalles) * 5 ou 6 gros champignons de Paris, que vous émincerez, * 1 gousse d'ail ou 1 C.à S. rase d'ail déshydraté, * 150 ml de crème liquide (ou 200 ml) * 150 ml de lait (ou... [Lire la suite]
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13 février 2009

Tagliatelles aux Gambas sautées et râpé de Courgettes, voici la recette qui a rabiboché les courgettes avec mon chéri !!

Voici une petite recette de pâtes sympathique, dans laquelle, j'ai incorporé des légumes à ma préparation, et c'était bon !!! Pour 4 pers. / Cuisson (pâtes): 8 à 10 min / Cuisson (Gambas): 5 à 6 min / Prépa.: 20 min. Ingrédients: * 250 gr de pâtes (TagliatellesTagliatelles aux oeufs frais) * huile d'olive, 3 C. à S. * 14 gambas (les faire cuire à la poêle dans de l'huile d'olive, puis les décortiquer et les coupé en 2 ou 3 selon leur taille) * 2 gousse d'ail écrasées ou ail semoule déshydraté * zeste finement râpé d'un... [Lire la suite]
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